# Sokakta gıda ürünü satan seyyar satıcıların denetim süreçlerinin incelenerek turistik bölgelerdeki gıda güvenliği standartlarının iyileştirilmesi için alınması gereken önlemlerin belirlenmesi amacıyla bir Meclis araştırması açılmasına ilişkin önergesi (10/3418) - **Tür:** Meclis araştırması önergesi (TBMM 28. Dönem) - **Esas no:** 10/3418 - **Tarih:** 19 Kasım 2025 - **İlk imza:** Hakan Şeref Olgun (İYİ Parti, Afyonkarahisar) - **İmza sayısı:** 21 - **Son durum (TBMM):** Gündemde - **TBMM kaydı:** https://www.tbmm.gov.tr/Denetim/Meclis-Arastirma-Onergesi-Detay/b3ca87df-e57c-41f5-9598-019abae572bd - **Vekilpedia:** https://vekilpedia.com/onerge/10-3418-sokakta-gida-urunu-satan-seyyar-saticilarin-denetim-sureclerinin-incelenerek-turistik-bolg > 10/3418 esas numaralı meclis araştırması önergesi 19 Kasım 2025 tarihinde verildi; ilk imza: Hakan Şeref Olgun (İYİ Parti); 21 imza. Son durum (TBMM): Gündemde. ## Önerge metni Türkiye'ye tatile gelen dört kişilik bir ailenin İstanbul Ortaköy'de midye ve kumpir tüketmelerinin ardından kısa süre içinde ağır gıda zehirlenmesi yaşamaları; iki küçük çocuğun ve ardından annenin hayatını kaybetmesi, babanın ise entübe edilmesiyle sonuçlanan olay, ülkemizde gıda güvenliği, sokak gıdası denetimleri, kabuklu deniz ürünlerindeki biyotoksin riski ve turistik bölgelerdeki hijyen uygulamalarına ilişkin ciddi soru işaretleri doğurmuştur. Bu olay yalnızca bireysel bir trajedi değil, kamu sağlığının bütününe ilişkin yapısal sorunları görünür kılan bir gösterge niteliğindedir. Sokak gıdalarının yaygın tüketildiği bölgelerde seyyar satıcıların denetim süreçleri, kabuklu deniz ürünlerinin toksin izleme mekanizmaları, soğuk zincir kontrolü, laboratuvar kapasitesi, numune analiz standartları ve turizm yoğun bölgelerde yapılan gıda güvenliği uygulamalarının etkili olup olmadığı kamuoyu tarafından bilinmemektedir. Tüm yönleriyle ele alınması gereken bu olayın, benzer vakaların önlenebilmesi için Meclis tarafından kapsamlı biçimde araştırılması gerekmektedir. Anayasa'nın 98'inci ve TBMM Içtüzüğü'nün 104 ve 105'inci maddeleri uyarınca bir Meclis Araştırması açılmasını arz ederim. GEREKÇE İstanbul Ortaköy'de seyyar satıcıdan midye ve bir işletmeden kumpir tüketen dört kişilik bir yabancı turist ailesinin kısa süre içinde ağır gıda zehirlenmesi tablosuna girmesi; iki çocuğun, ardından annenin hayatını kaybetmesi ve babanın entübe edilmesi, Türkiye'de gıda güvenliği sisteminin işleyişine dair ciddi bir uyarı niteliğindedir. Bu olay, sokak gıdası satışının yoğun olduğu bölgelerdeki denetim mekanizmalarının yeterliliği, kabuklu deniz, ürünlerinde birikebilen biyotoksinlerin izlenmesi, laboratuvar kapasitesinin kapsamı, turistik merkezlerde halk sağlığının korunması ve gıda güvenliğine ilişkin kurumsal koordinasyon gibi birçok yapısal sorun alanını aynı anda gündeme getirmiştir. Kabuklu deniz ürünlerinde görülen biyotoksinler, özellikle paralitik, diyaretik veya amnestik toksinler, uygun koşullarda izlenmediğinde ölümcül sonuçlara yol açabilmektedir. Bu toksinlerin kaynağı olan fitoplankton türlerinin deniz sıcaklıkları, akıntı ve kirlilik gibi çevresel faktörlerden etkilenerek dönemsel yoğunluk artışları yaşaması, riskin sürekli ve dinamik olduğunu göstermektedir. Bu nedenle, gelişmiş ülkelerde kabuklu deniz ürünlerine yönelik düzenli toksin taramaları, su kolonunun analiz edilmesi, numune istasyonları ve laboratuvarlar üzerinden kurulan erken uyarı sistemleri bulunmaktadır. Türkiye'de ise bu konuda sınırlı ve düzensiz çalışmaların yapıldığı bilinmekte, ulusal bir standart bulunup bulunmadığı tartışma konusu olmaktadır. Sokak gıdalarının denetimi ise ayrı bir sorun başlığıdır. Turistik yoğunluğun büyük olduğu bölgelerde seyyar satıcıların büyük bölümü ruhsatsız, izlenemez ve kayıt dışı faaliyet yürütmektedir. Denetimlerin sıklığı, yaptırımların caydırıcılığı, numune alım süreçlerinin etkinliği ve satış noktalarının hijyen koşulları konusunda kamuoyuna açık veri bulunmamaktadır. Çok sayıda insanın temas ettiği bu bölgelerde sokak gıdalarının denetimsizliği, yalnızca zehirlenme riski değil, ülkenin turizm güvenliği açısından da önemli bir tehdit oluşturmaktadır. Laboratuvar altyapısı ve gıda numunelerinin analizi de olayın merkezindeki kritik unsurlardandır. Toksin analizlerinin hangi yöntemle yapıldığı, laboratuvarların kapasitesi, personel yeterliliği, tespit edilen bulguların doğruluk payı, numune zincirinin korunması ve analiz sonuçlarının kamuoyuna zamanında aktarılması şeffaflık açısından hayati önem taşımaktadır. Bu süreçlerin gecikmesi, hem olası toksin kaynaklarının tespitini zorlaştırmakta hem de benzer risklerin başka bölgelerde devam edip etmediğine ilişkin belirsizlik yaratmaktadır. Turistik bölgelerde gıda güvenliği standartlarının geliştirilmesi, denetimlerin artırılması, seyyar satıcıların kayıt altına alınması, kabuklu deniz ürünlerinde toksin taramasının ulusal bir program hâline getirilmesi, laboratuvar ağının güçlendirilmesi ve kamu sağlığı ile ilgili bilgilerin şeffaf biçimde paylaşılması hem yerli halkın hem de turistlerin güvenliği için zorunludur. Bu olay, münferit bir kaza olarak görülemez; aksine, gıda güvenliği alanında kapsamlı bir yenilenmeye duyulan ihtiyacın çarpıcı bir göstergesidir. Tüm bu nedenlerle, konunun bütün yönleriyle araştırılması amacıyla bir Meclis Araştırması açılması gerekmektedir. ISIM - SOYISIM BÖLGE Ayyşce i Örkes Adana FAKIRMEA Ankara 1 gür POyRAR Antalya Siner karakas Yıksel Sekuk • Lehmet ustala Gorsantep sanan Sefil Hatany Burak AKBuRAK Istanbul BAlur. Ersin BeyAz Istambul Hüsmen Tamir KIRKPINAR ötemen Burhanettin Mersin KOCAMAZ Metin Grour Aling ha Yasin ÖZTÜRK Denıli --- **Kaynak gösterme:** Hakan Şeref Olgun (İYİ Parti, Afyonkarahisar). “Sokakta gıda ürünü satan seyyar satıcıların denetim süreçlerinin incelenerek turistik bölgelerdeki gıda güvenliği standartlarının iyileştirilmesi için alınması gereken önlemlerin belirlenmesi amacıyla bir Meclis araştırması açılmasına ilişkin önergesi”. TBMM 28. Dönem meclis araştırması önergesi 10/3418, 19 Kasım 2025. Vekilpedia: https://vekilpedia.com/onerge/10-3418-sokakta-gida-urunu-satan-seyyar-saticilarin-denetim-sureclerinin-incelenerek-turistik-bolg (erişim: 15 Ekim 2026). TBMM kaydı: https://www.tbmm.gov.tr/Denetim/Meclis-Arastirma-Onergesi-Detay/b3ca87df-e57c-41f5-9598-019abae572bd Vekilpedia, TBMM’nin kamuya açık kayıtlarını derleyen bağımsız bir arşivdir; TBMM’nin resmî sitesi değildir ve yorum yapmaz.