# Gıda denetimleri ve gıda kontrol görevlisi verilerine ilişkin - **Tür:** Yazılı soru önergesi (TBMM 28. Dönem) - **Esas no:** 7/38023 - **Veren:** İzzet Akbulut (CHP, Burdur) - **Muhatap:** Tarım ve Orman Bakanlığı (İbrahim Yumaklı) - **Veriliş tarihi:** 19 Aralık 2025 - **Durum:** TBMM’nin kaydına göre süresi geçtikten sonra cevaplandı (verilişinden 62 gün sonra, 19 Şubat 2026) - **TBMM kaydı:** https://www.tbmm.gov.tr/Denetim/Yazili-Soru-Onergesi-Detay/3a16c7a5-d984-449e-b793-019b3be8a2ca - **Vekilpedia:** https://vekilpedia.com/soru-onergesi/7-38023-gida-denetimleri-ve-gida-kontrol-gorevlisi-verilerine-iliskin > İzzet Akbulut (CHP), 19 Aralık 2025 tarihinde 7/38023 esas numaralı yazılı soru önergesi verdi; muhatap: Tarım ve Orman Bakanlığı. TBMM’nin kaydına göre süresi geçtikten sonra cevaplandı (verilişinden 62 gün sonra, 19 Şubat 2026). ## Önerge metni Aşağıdaki sorularımın Tarım ve Orman Bakanı İbrahim YUMAKLI tarafından yazılı olarak cevaplandırılmasını saygılarımla arz ederim. İzzet AKBULUT Burdur Milletvekili 2023 yılı sonu itibarıyla ülkemizde kayıt ve onay kapsamında 719 bini aşkın gıda işletmesi bulunduğu, bu işletmelerin denetiminin Tarım ve Orman Bakanlığı bünyesinde görev yapan 7.522 gıda kontrol görevlisi tarafından yürütüldüğü bilinmektedir. Ancak gıda üretimi ve güvenliğine ilişkin temel eğitim ve uzmanlık alanı olan gıda mühendislerinin bu personel içindeki oranının yaklaşık 9025 düzeyinde kaldığı ifade edilmektedir. Gıda güvenliğinin etkin biçimde sağlanması yalnızca denetim sayısıyla değil, denetimi yapan personelin niteliği ve uzmanlığı ile mümkündür. Denetimlerin yılda ortalama iki kez yapılabildiği belirtilirken; gıda zehirlenmeleri ile taklit ve tağşiş vakalarının kamuoyunda sıkça gündeme gelmesi, denetim kapasitesi ve uzman personel ihtiyacını daha da görünür hale getirmiştir. Öte yandan, "gıda kontrol denetmeni" unvanının gıda mühendisleri dışındaki çeşitli meslek gruplarına da verilmesi, sahadaki denetimlerin uzmanlık ve standartlar açısından tartışılmasına neden olmakta; ayrıca bazı illerde denetim yetkisinin yalnızca il müdürlüklerinde bulunması sebebiyle ilçelerde gecikmeler yaşandığı, bunun da halk sağlığı bakımından risk oluşturduğu dile getirilmektedir. Bu bilgiler ışığında; I-Tarım ve Orman Bakanlığı bünyesinde görev yapan 7.522 gıda kontrol görevlisinin meslek gruplarına göre dağılımı nasıldır? Bu personelin kaçı gıda mühendisidir? 2-Bakanlık bünyesinde "gıda kontrol denetmeni" unvanı, gıda mühendisleri dışında neden 7 farklı meslek grubuna verilmiştir? Bu uygulamanın gerekçesi nedir? 3-2023 yılı sonu itibarıyla kayıt ve onay kapsamında bulunan 719 bini aşkın gıda işletmesinin yıllık denetim sayıları kaçtır? Bir işletme ortalama yılda kaç kez denetlenmektedir? 4-Gıda denetim yetkisinin bazı illerde yalnızca il müdürlüklerinde bulunması nedeniyle ilçelerde oluşan gecikmelere dair bakanlığınıza iletilen şikâyet sayısı kaçtır? Bu gecikmelerin halk sağlığı açısından oluşturduğu risklere ilişkin bir değerlendirme yapılmış mıdır? 5-Denetim yetkisinin tüm ilçelere devredilmesi ve ilçelerde teknik personel takviyesi yapılmasına yönelik bakanlığınızın hazırladığı bir plan veya takvim var mıdır? Varsa içeriği nedir? 6-Gıda mühendislerinin istihdamının artırılması yönünde bakanlığınızın 2026 yılı içinde planladığı kadro sayısı kaçtır? Bu kadroların il/ilçe bazında dağılımı nasıl olacaktır? ## Bakanlığın cevabı Bakanlığımız birimleri için her yıl düzenli olarak norm kadro çalışması yapılmakta ve personel ihtiyacı tespit edilmektedir. Bu kapsamda personel talebi yapılmakta olup, Cumhurbaşkanlığı Kararı ile Bakanlığımıza tahsis edilen açıktan atama ve kurumlar arası nakil kontenjanı ve/veya sözleşmeli personel pozisyonuna göre kadro durumu, norm kadro ve hizmet ihtiyacı dikkate alınarak, personel açığı olan branşlarda personel planlaması yapılmaktadır. 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında gıda resmi kontrolleri Bakanlığımızın merkez ve taşra teşkilatı tarafından yürütülmekte olup il ve ilçe düzeyindeki yetki ve personel planlaması hizmetin etkinliği dikkate alınarak değerlendirilmektedir. Bakanlığımızca denetimlerde gecikmeye yol açabilecek hususlar izlenmekte ve gerekli tedbirler alınmaktadır. 2025 yıl sonu itibarıyla 81 tarım ve orman il müdürlüğümüzde konusunda uzman 2.898 veteriner hekim, 2.611 ziraat mühendisi, 2.252 gıda mühendisi, 249 su ürünleri mühendisi, 18 kimya mühendisi, 17 balıkçılık teknolojisi mühendisi, 4 kimyager olmak üzere 8.049 gıda kontrol görevlisi tarafından yurtiçi gıda resmi kontrolleri gerçekleştirilmektedir. 5996 sayılı Kanun'un 31'inci maddesi uyarınca, resmi kontroller Bakanlıkça yetkilendirilen personel tarafından yapılmakta olup üretim, işleme ve dağıtım aşamalarında sorumlu meslek grupları mezkur Kanun Ek-2'de belirlenmiştir. Bu nedenle kontrol ve denetimlerin anılan listede yer alan meslek mensupları tarafından yürütülmesi gerekmektedir. 2025 yılında kayıt ve onay kapsamında bulunan gıda işletmelerine toplam 1.365.585 adet resmi kontrol gerçekleştirilmiştir. İşletmelerin denetim sıklığı 1 ay ile 1 yıl arasında değişmekte olup her işletme yılda en az bir kez denetlenmektedir. İbrahim YUMAKLI Bakan --- **Kaynak gösterme:** İzzet Akbulut (CHP, Burdur). “Gıda denetimleri ve gıda kontrol görevlisi verilerine ilişkin”. TBMM 28. Dönem yazılı soru önergesi 7/38023, 19 Aralık 2025. Vekilpedia: https://vekilpedia.com/soru-onergesi/7-38023-gida-denetimleri-ve-gida-kontrol-gorevlisi-verilerine-iliskin (erişim: 15 Ekim 2026). TBMM kaydı: https://www.tbmm.gov.tr/Denetim/Yazili-Soru-Onergesi-Detay/3a16c7a5-d984-449e-b793-019b3be8a2ca Vekilpedia, TBMM’nin kamuya açık kayıtlarını derleyen bağımsız bir arşivdir; TBMM’nin resmî sitesi değildir ve yorum yapmaz.