Gıda güvenliğine yönelik denetim faaliyetlerine ilişkin
Kaynak göster
Ali Karaoba (CHP), 29 Ocak 2025 tarihinde 7/22994 esas numaralı yazılı soru önergesi verdi; muhatap: Tarım ve Orman Bakanlığı. TBMM’nin kaydına göre süresi geçtikten sonra cevaplandı (verilişinden 78 gün sonra, 17 Nisan 2025).
Ali Karaoba (CHP, Uşak). “Gıda güvenliğine yönelik denetim faaliyetlerine ilişkin”. TBMM 28. Dönem yazılı soru önergesi 7/22994, 29 Ocak 2025. Vekilpedia: https://vekilpedia.com/soru-onergesi/7-22994-gida-guvenligine-yonelik-denetim-faaliyetlerine-iliskin (erişim: 15 Ekim 2026). TBMM kaydı: https://www.tbmm.gov.tr/Denetim/Yazili-Soru-Onergesi-Detay/d8a6769e-312f-4d2d-a6dd-0194b6519d7b
ÖNERGENİN YOLCULUĞU
- TBMM'ye verildi
- Bakanlığa iletildi
- 15. gün
- Bakanlık cevapladı
Verilişten cevaba 78 gün, bakanlığa iletilmesinden cevaba 70 gün. Tarihler TBMM kaydından ve cevap yazısından.
Önerge metni
PDF’ten yazıya döküldü · Orijinal PDF ↗ (yeni sekmede açılır)Aşağıdaki sorularımın Tarım ve Orman Bakanı Sayın İbrahim Yumaklı tarafından Anayasa'nın 98. Ve TBMM İç Tüzüğü'nün 96 ile 99. maddeleri gereğince yazılı olarak cevaplandırılmasını arz ederim.
1 No'lu Cumhurbaşkanlığı Teşkilatı Hakkında Cumhurbaşkanlığı Kararnamesi'nin 413. Maddesine göre Tarım ve Orman Bakanlığı'na bağlı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü'nün görev ve yetkileri arasında;
SORULAR
Güvenilir gıda ve yem arzını sağlamak, bu amaçla politikaların oluşturulması amacıyla çalışmalar yapmak ve uygulamayı denetlemek,
Gıda, gıda katkı maddeleri ve gıda ile temasta bulunan madde ve malzemelerin üretim, işleme ve pazarlama ile ilgili süreçlerin her aşamasındaki izlenebilirliğine yönelik esasları belirlemek,
Gıda, gıda katkı maddeleri ve gıda ile temasta bulunan madde ve malzemeleri üreten işyerlerinin niteliklerini ve bunlara ilişkin izin ve kayıt esaslarını belirlemek, bunların izin ve kayıt işlemlerini yapmak, bu işyerlerini gıda siciline kaydetmek, üretim ve satış yerlerinin kontrol ve denetimlerini yapmak veya yaptırmak ve birçok madde bulunmaktadır.
Türkiye'de yeterli besin değerine sahip sağlıklı gıda bulma sorununun oluştuğu son yıllarda, aynı marka restoranların Türkiye'de farklı, dünyadaki diğer şubelerinde farklı kalitedeki ürünler kullandığı da kamuoyuna yansıyan sorunlardan biridir.
Bu bağlamda,
Tarım ve Orman Bakanlığı Türkiye'deki restoranlarda servis edilen yiyeceklerin standartını nasıl belirlemekte, denetimlerini hangi kriterlere göre hangi sıklıkla gerçekleştirmektedir?
Yabancı markaların Türkiye'deki şubeleriyle diğer ülkelerde servis ettikleri yiyeceklerde besin değeri farkı olduğu bilgisi gerçeği yansıtmakta mıdır? Bakanlığın farklı ülkelerdeki besinleri karşılaştırma noktasında bir araştırması olmuş mudur? Bakanlığın Türkiye'deki hazır gıdaların Türk halkinin sağlığına ilişkin barındırdığı tehlike ve risklerle ilgili hazırladığı bir rapor bulunmakta mıdır? ,
2020-2025 yılları arasında Bakanlığın denetimleri sonucu ceza alan ya da kapatılan restoran, üretici ya da satış noktası sayısı kaçtır
Bakanlığın cevabı
Taranmış belgeden okundu · Orijinal PDF ↗ (yeni sekmede açılır)İbrahim Yumaklı, Tarım ve Orman Bakanı ·
Ülkemiz genelinde faaliyet gösteren gıda işletmelerinin resmi kontrol hizmetleri 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu ve bu Kanun kapsamında yayımlanan yönetmelik, prosedür, tebliğ ve talimatlar çerçevesinde, Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğümüz koordinasyonunda, 81 il müdürlüğü ve yetkilendirilmiş ilçe tarım müdürlüklerince yürütülmektedir. Bu resmi kontrollerde; işletmenin asgari teknik ve hijyenik koşulları, gıda hijyeni, personel hijyeni, işletmede mevzuata uygun üretim yapılıp yapılmadığı gibi gıda güvenilirliği kriterleri esas alınmakta olup gerekli görüldüğünde gıda numuneleri alınarak üretilen, satılan ve toplu tüketime sunulan gıdaların Türk Gıda Kodeksi'ne uygunluğunun tespiti için muayene ve analizleri yaptırılmaktadır.
5996 sayılı Kanun'un 31'inci maddesi kapsamında resmi kontroller, uygun sıklıkta, tarafsız, şeffaf ve mesleki gizlilik ilkelerine uygun olarak risk esasına göre, ön bildirim gereken hâller dışında, önceden haber verilmeksizin gerçekleştirilir. Riske dayalı denetim sıklığı ise "İşletmelerin Riske Dayalı Denetim Sıklığının Belirlenmesi Prosedürü"ne uygun olarak işletmelerin sektörü, geçmiş kayıtları, otokontrollerinin güvenirliği, hijyen yönetimleri açısından dört ana kritere göre belirlenir. Bu prosedür kapsamında her bir işletme için belirlenen riske dayalı denetim sıklığı değişmektedir. Risk esasına dayalı olarak denetimlerin yürütülmesinin yanı sıra; şüphe ve şikâyet başvuruları, 174 Alo Gıda Hattı başvuruları ve CİMER kapsamında yapılan bildirimler doğrultusunda da işletmelerde denetimler sürdürülmektedir.
Ülkemizde uygulanan gıda güvenilirliği mevzuatı, Avrupa Birliği mevzuatı ile uyumludur. Ülkeler arası gıdalar arasındaki bileşen farklılıkları; tüketici tercihleri, alıcı veya satıcı işletmelerin ticari anlaşmaları veya pazarlama yöntemlerinden kaynaklı olabileceği gibi özel talebe göre üretim yapılmasından da kaynaklanabilmektedir. Bakanlığımız denetimleri ilgili mevzuata uygunluk doğrultusunda yürütülmektedir.
2020-2024 yılları arasında ülke genelinde gıda üretim yeri, satış yeri ve toplu tüketim yerlerinde toplam 6.696.448 adet denetim yapılmış olup 92.539 adet idari para cezası uygulanmış, 1.426 adet Cumhuriyet Savcılığına suç duyurusunda bulunulmuştur.
İbrahim YUMAKLIBakan